「暇」が考える「おもてなし」は真心を込め調理された料理を軸に、器・盛り付け・供し方・時間・空間・価格のバランスがとれたもの。それに働くスタッフの醸し出す空気感によりお客様の空腹感だけでなく心の満足感まで満たしてくれる食時間を提供することです。
外食はある種のエンターテーメントです。非日常的な時間の中で、期待や驚き、興奮や高揚、そして精神性の高いくつろぎを感じて頂く事が「暇」の「おもてなし」の目指すところです。
常に研究心を持ち、新鮮な知識や情報を持ってお客様に接することでお客様を飽きさせずお店はもとより、スタッフ個人もお客様に愛され支持されるように心掛けていきます。